Bolo de Cenoura

Adoooro bolo de cenoura!!! Principalmente quando está morninho. Aliás, adoro todos os bolos morninhos.

Bolos sempre são uma ótima opção pro lanche da tarde. Ah, e não esqueça daquele cafezinho fresquinho.

Pra que não tem uma receita, vou compartilhar a minha com vocês. Essa eu aprendi com o Edu Guedes.

Ingredientes
§    3 cenouras médias picadas

§   1/2 xícara (chá) de óleo

§   2 xícaras (chá) de açúcar

§   4 ovos
§   2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

§   1 colher (sopa) de fermento em pó

§   Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Calda

§   5 colheres (sopa) de açúcar

§   3 colheres (sopa) de chocolate em pó

§   1 colher (sopa) de leite

§   1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

1.  Bata no liquidificador a cenoura, o óleo, o açúcar e os ovos até que fique homogêneo.

2.  Despeje em uma tigela, acrescente e misture a farinha de trigo aos poucos e o fermento.

3.  Coloque a mistura em uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar no forno médio (180 ºC) preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.

4.  Em uma panela, coloque o açúcar, o chocolate em pó, o leite, a manteiga e leve ao fogo, sem parar de mexer, por cerca de 10 minutos no fogo médio ou até que fique cremosa.

5.  Despeje a calda sobre o bolo assim que sair do forno.

 

Bom lanche!!!